春季饮食要合理
“春气之应，养生之道也”。对人来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康。 春季，气温变化大，所以春季的营养构成应以高热量为主，由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。 春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。 我国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季肝气最旺，肝气旺会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。 春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。 营养学家认为，中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。 老年人有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等，可长期服用。 老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。 我国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，因此，春天外感较多，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。 事实证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是我国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250—500克，因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。 胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。饮食防治上，可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮。春季幼儿长高食谱
想要孩子长高是每一个家长的心愿，随着身体机能的代谢，幼儿每一天都有惊人的变化，春季尤其突出，我们都知道，人体的身高发育主要和长骨的发育有关，而当中蛋白质，钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等都占据者十分重要的地位，为您奉上春季幼儿长高食谱，帮助孩子吸收长高所需元素，一起看看吧。1、浓稠高汤，猪骨波菜汤材料：新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。烹饪方法：用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。营养价值：猪脊骨含有钙、磷、镁、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充钙、镁、铁、磷等无机元素效果较好。2、蛋白质奇迹，猪肝鸡蛋材料：新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。烹饪方法：先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。营养价值：猪肝含丰富优质蛋白质及钙、磷、维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。3、幼儿最爱，鸡蛋黄粉粥材料：新鲜鸡蛋一个烹饪方法：鸡蛋煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中拌匀食用，每天1～2次。营养价值：蛋黄中含有丰富的钙、卵磷脂、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。4、长骨鲜汤，鸡肝猪腿黄芪汤材料：新鲜鸡肝50克，黄芪30克，新鲜猪腿骨50克，五味子3克。烹饪方法：将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。营养价值：鸡肝含丰富的钙、蛋白质、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有铁、钙、磷、镁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于钙、蛋白质、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。5、海味犹存，牡蛎肉汤材料：新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。烹饪方法：将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉。营养价值：牡蛎肉含有丰富的糖类、蛋白质、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。我们为您介绍的春季幼儿长高食谱主要包括猪骨波菜汤，猪肝鸡蛋，鸡蛋黄粉粥，鸡肝猪腿黄芪汤及牡蛎肉汤五种鲜美汤品，孩子的身高取决于孩子营养的摄入和身体的发育，看似普通的物种汤品实则包含无限营养和能量，对于蛋白质、钙、磷及各。
